불포화 지방, 지방, 트랜스 지방 정리

불포화 지방

탄소간에 이중결합이 있는 지방산으로 구성된 지방
불포화 지방은 자연 합성되지 않아 필수지방산으로 불린다.(체내에 축척이 잘 안 된다. 이걸 먹어야 함)
상온에서 액체상태로 존재한다.

먹었을 때 효능

• 콜레스테롤 수치 감소
  콜레스테롤이란 세포막을 이루는 성분이지만, 양이 많아지면 친유성이기 때문에 혈액에 잘 녹지 않아 혈관을 막는 주요 원인이 됩니다.

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부족하면 생기는 증상

• 피부 건조
• 피로감
• 건망증
  불포화지방은 뇌에 가장 많이 분포되어 있어 부족할 경우 뇌 기능 저하로 이어질 수 있습니다.

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불포화지방이 풍부한 대표적 음식

1. 등푸른 생선
   • 꽁치, 고등어, 삼치
   • 오메가-3 지방산이 풍부하며, 차가운 환경에서 적응하며 불포화지방을 잘 축적합니다.*
2. 식물성 기름
   • 해바라기씨유, 올리브유, 콩기름
   • 오메가-6 지방산이 풍부하며, 주로 식물성 기름에서 발견됩니다.*
3. 견과류
   • 아몬드, 호두, 캐슈넛 등
   • 건강한 지방과 함께 섬유질과 단백질도 제공합니다.*

포화지방

지방산 사슬이 전부 또는 대부분 단일 결합을 가지고 있는 지방산이다.(수소원소들끼리 각자 단일 결합이 되어 있고 이건 화학적으로 포화되었다고 한다.)
상온에서 고체상태로 존재한다.

• 포화지방 대표적 음식
• • 고기(동물성 지방)

불포화 지방, 포화지방 분자구조

트랜스지방

이건 불포화지방의 일종인데, 분자가 이중결합을 트랜스구조로 한 경우이다. 성질은 포화지방이라 유사함..😢
불포화 지방을 상온에서 관리하기 용이하게 액체상태의 식물성 기름에 수소를 넣어 인위적으로 고체상태로 인위적으로 가공한 것이다.(*이 놈은 기존에 착한 불포화지방을 밀어내고 콜레스테롤 수치를 높이는데 쉽게 배출도 안 됨)

• 트랜스지방 대표적 음식
• • 마가린, 케이크, 도넛, 튀김, 팝콘, 비스킷 같은 가공식품 등

지방은 1g당 열량이 탄,단보다 2배 높은 9kcal로 조금만 먹어도 쉽게 살찐다. 다이어트를 하는 사람들이라면 이 놈을 조심해야 한다!!